PUDIN DE MANZANA Y GALLETAS MARÍA

Los postres son las recetas a las que sin duda menos nos podemos resistir. El inconveniente que tienen es que tienen mucha mano de obra y necesitamos muchos ingredientes a la vez que tiempo para elaborarlos.

Pues bien, hoy os traigo una receta muy muy fácil de elaborar y se hace en un periquete.

INGREDIENTES:

• 1 manzana ó 2 si son pequeñas
• 2 huevos
• 125 gr de azúcar
• 1 vaso de leche
• 8 galletas María
• caramelo líquido

PREPARACIÓN :

Pelar las manzanas, cortarlas en gajos y echarlas en el vaso de la batidora a la que le iremos añadiendo los huevos, el azùcar, la leche y las 8 galletas, triturarlo todo y verter finalmente en un bol apto para microondas, untado previamente en su base con caramelo líquido.

Meter al microondas  7 minutos a la máxima potencia.

Dejar enfriar y listo para tomar.

COCIDO

Casi siempre que se habla de cocido pensamos en cocido madrileño, pero la verdad es que hay mil maneras de hacer un cocido, así como de comerlo. Algunas personas se comen los garbanzos por un lado, los fideos por otro y la carne en último lugar.

Mi receta de cocido que hoy os voy a dar no lleva ni fideo, ni arroz aunque las dos opciones son buenos acompañantes de los garbanzos. En este caso acompañaremos a los garbanzos con patatas y habicholillas ( judías verdes ).

La carne que pondremos también es opcional, lo que no cabe duda es que cuanto más variedad de carne más rico nos saldrá el cocido. Tened en cuenta que la carne que nos quede la emplearemos para croquetas o para canelones. Y también sacaremos caldo para otros días hacer sopas.

INGREDIENTES: ( para 4 personas )

• 1/2  pollo ( ya sea nalgas o pechuga y nalga )
• 1 tira de costillas de cerdo
• 1 armazón de pollo o pavo
• 1 ó 2 huesos blanco ( de ternera )
• 1/2 kg de habicholillas o judías verdes
• 2 patatas medianas
• 1 puñado de garbanzo por persona
• 1 pastilla de avecrem

PREPARACIÓN:

En un bol con agua poner los garbanzos la noche de antes a remojo.

Preparar la olla exprés (ya sea rápida o normal indistintamente, puesto que lo que va a variar en la cocción del cocido va a ser el tiempo empleado, que será más corto en la rápida) con la carne, el tocino y llenarla de agua a falta de tres dedos.

Añadir los garbanzos, los huesos blancos, la pastilla de avecrém y cerrar la olla.

Dejar cocer durante unos tres cuartos de hora (en mi caso en la olla rápida).

Abrir la olla (si no está aún fría ponerla bajo el grifo de agua).

Por otro lado, pelar las patatas y cortarlas a cachos y reservar

Del mismo modo arreglar las judías verdes y cortarlas en trocitos.

Una vez abierta la olla, sacar la carne, los huesos blancos, y el tocino.

Colar el caldo, apartar para hacer sopa, y el resto junto con los garbanzos dejarlo en la olla a la que le añadiremos las patatas y las habicholillas, volver a cerrarla y dejar cocer unos cinco minutos más después de que empiece a sonar la válvula de la olla.

Por otro lado, arreglar la carne cortándola y mezclándola con el tocino y por supuesto con la morcilla, ésta última la habremos cocido a parte, anteriormente con un poquito caldo del mismo cocido.

A todo esto se le llama pringá y la comeremos después del plato de cocido.