GALLETAS FRITAS

Las galletas rellenas son un postre muy sencillo de hacer y de una dificultad mínima, por ello os animo a que las  hagáis y darles un pequeño placer al paladar.

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de galletas María
• crema pastelera
• 2 huevos
• azúcar 
• Aceite de oliva virgen extra

Para la crema pastelera:

• 250 gr de leche
• 50 gr de azúcar
• 25 gr de maicena
• 2 yemas de huevos tamaño medianos

PREPARACIÒN:

En primer lugar vamos a preparar la crema pastelera, de una forma muy sencilla.

Mezclar la maicena con las yemas en un bol.

Poner al fuego la leche, cuando rompa a hervir apartar y con la ayuda de un repartido añadir a la mezcla anterior un par de cazos y mezclar bien, para que no se hagan grumos.

Volver a encender el fuego y seguir moviendo hasta que la mezcla esté bien consistente. Si se nos hicieran grumos podemos pasar la batidora para deshacerlos.

Colocar las galletas en la encimera e ir rellenándolas con la crema pastelera.

En un plato batir los 2 huevos e ir pasando las galletas.

Poner el aceite en una sartén, cuando esté bien caliente ir friendo las galletas.

 








 Por último pasarlas por azúcar.

CARACOLES EN SALSA DE TOMATE CON CHORIZOS Y MORCILLA

Los caracoles de cabrilla son los elegidos para esta receta.

Necesitaremos un poco de paciencia y tiempo para esta receta, porque el caracol hay que lavarlo varias veces hasta que queden limpios, limpios sin ninguna chispa de babas y que os explicaré en la elaboración de esta receta.

INGREDIENTES:

• 1 kg de caracoles de cabrilla
• 1/2 kg de tomate frito
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 1/2 morcilla con cebolla
• 2 ó 3 chorizos
• 1 guindilla
• hierba buena
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar lavamos bien los caracoles.

Poner los caracoles en una cazuela cubiertos de agua y a fuego lento, con la finalidad de que el caracol se vaya ahogando poco a poco y se quede fuera de la concha. Cuando estén todos fuera se le da al máximo de potencia al fuego y estamos pendientes hasta que hierva. Veremos que sueltan mucha babaza. Vaciar los caracoles en el fregadero y volver a lavar bien. Repetimos esta operación unas dos o tres veces. En la última agua ponerles sal y una ramita de hierva buena.

En una sartén con AOVE freír los pimientos y la cebolla cortados en cuadritos. 

Cortar los chorizos añadir al sofrito de verduras junto con una guindilla y el tomate frito.

Escurrir el agua de los caracoles y añadirles el sofrito y por último la morcilla para que no se deshaga mucho.

Os garantizo que os chupareis los dedos.

PUDIN DE MANZANA Y GALLETAS MARÍA

Los postres son las recetas a las que sin duda menos nos podemos resistir. El inconveniente que tienen es que tienen mucha mano de obra y necesitamos muchos ingredientes a la vez que tiempo para elaborarlos.

Pues bien, hoy os traigo una receta muy muy fácil de elaborar y se hace en un periquete.

INGREDIENTES:

• 1 manzana ó 2 si son pequeñas
• 2 huevos
• 125 gr de azúcar
• 1 vaso de leche
• 8 galletas María
• caramelo líquido

PREPARACIÓN :

Pelar las manzanas, cortarlas en gajos y echarlas en el vaso de la batidora a la que le iremos añadiendo los huevos, el azùcar, la leche y las 8 galletas, triturarlo todo y verter finalmente en un bol apto para microondas, untado previamente en su base con caramelo líquido.

Meter al microondas  7 minutos a la máxima potencia.

Dejar enfriar y listo para tomar.